Chef Robotics逃离了机器人烹饪墓地，并表示它正在蓬勃发展 - 这就是原因

Chef RoboticsCEORajat Bhageria喜欢正确地告诉人们，他的行业是名副其实的初创公司墓地。无论你谈论的是Chowbotics（一家被DoorDash收购并随后关闭的沙拉制作初创公司），还是Zume（耗资4亿美元试图“颠覆”披萨外卖但于2023年失败的尝试），迄今为止需要可对生拇指和有感知能力的大脑实现流程自动化的努力并不总是那么顺利。

巴格里亚认为他已经找到了解决方法。前提很简单，即使执行起来并不简单：使用人工智能驱动的机器人手臂将劳动力从大规模食品生产中解放出来。最初，大厨试图在美国城市里随处可见的休闲快餐店中做到这一点。但该公司很早就转型，在食品制造领域取得了成功，现在为Amy’s Kitchen和Chef Bombay等企业客户提供服务，并与该国最大的学校午餐供应商之一合作。

现在，该公司表示，它已经跨过了一个重要的里程碑：1亿份。到底什么是“一份”？公司发言人将其定义为“我们的机器人将食物放入餐盘的一部分”。该代表表示，因此，它本身并不是一顿饭，而是代表一顿正餐的“一个组成部分”。要点：在放弃了更传统的餐饮场所，转而吸引更大的机构规模客户之后，Chef比以往任何时候都更加忙碌。

巴格里亚表示，该公司的下一步行动是扩展到所谓的“小型厨房”。至于那些厨房是什么样子，其定义可能会让您感到惊讶。他告诉我，Chef最近签约的小客户之一是“世界上最大的航空餐饮公司之一”。

其他类型的场馆也在寻求之中。该公司表示，计划扩展到“幽灵厨房”，即没有任何实际餐厅为DoorDash等公司提供餐点的餐厅。巴格里亚补充道，最终，该公司希望进一步扩展到快餐休闲餐厅、体育场馆和监狱。

Bhageria还表示，从1亿份食品中生成的数据正在被输入到用于食品处理和包装的人工智能模型中，这有助于这些模型变得更智能、更强大。他表示，“食物的固有性质”——一种光滑且可塑的产品，没有可预测的比例——使得机器人很难处理它。 Chef希望通过其模型继续改进技术，使机器人逐渐更好地完成工作，这将有助于业务规模扩大。